Vitamina B - Vitaminele B sunt o clasa de vitamine hidrosolubile care joaca roluri importante in metabolismul celular si in sinteza globulelor rosii din sange. Desi aceste vitamine au denumiri similare (B1, B2, B3 etc.), ele sunt compusi distinsi din punct de vedere chimic, care adesea coexista in aceleasi alimente.
In general, suplimentele alimentare care contin toate cele opt vitamine sunt denumite complex de vitamine B.
Suplimentele individuale de vitamine B, sunt denumite prin numarul sau numele specific al fiecarei vitamine, cum ar fi B1 pentru tiamina, B2 pentru riboflavina si B3 pentru niacina. Unele sunt mai frecvent recunoscute dupa nume decat dupa numar, de exemplu acidul pantotenic, biotina si acidul folic.
Fiecare vitamina B este fie un cofactor (in general o coenzima) pentru procesele metabolice cheie, fie este un precursor necesar pentru a produce unul dintre acestea si este, prin urmare, un nutrient esential.
Imagine cu diferite tipuri de fructe si legume care au vitamine B
Vitaminele B sunt:
Probabil ca sunteti familiarizati cu vitamina B6 si B12, dar stiati ca exista de fapt opt vitamine B?
-B1 (tiamina);
-B2 (riboflavina);
-B3 (niacina);
-B5 (acid pantotenic);
-B6 (piridoxina);
-B7 (biotina);
-B9 (folat [acid folic]);
-B12 (cobalamina);
Imagine: Un bol de cereale, care este o sursa buna de vitamine B
Vitamina B - B1 (tiamina):
Este o coenzima in catabolismul zaharurilor si aminoacizilor.
Tiamina, cunoscuta si sub denumirea de tiamina si vitamina B1, este o vitamina, un micronutrient esential, care nu poate fi produs in organism.
Se gaseste in alimente si este sintetizata comercial pentru a fi un supliment alimentar sau un medicament.
Beneficiile tiaminei:
Formele fosforilate de tiamina sunt necesare pentru unele reactii metabolice, inclusiv descompunerea glucozei si a aminoacizilor.
Sursele alimentare de tiamina
Sursele alimentare de tiamina includ cerealele integrale, leguminoasele si unele carne si peste.
Procesarea cerealelor elimina o mare parte din continutul de vitamine, astfel incat, in multe tari cerealele si fainurile sunt imbogatite cu tiamina.
Sunt disponibile suplimente si medicamente pentru a trata si a preveni deficienta de tiamina si tulburarile care rezulta din aceasta, inclusiv beriberi si encefalopatia Wernicke .
Ele sunt, de asemenea, utilizate pentru a trata boala urinei cu sirop de artar si sindromul Leigh . Ele sunt de obicei luate pe cale orala, dar poate fi administrat si prin injectie intravenoasa sau intramusculara.
Suplimentele de tiamina sunt in general bine tolerate. Reactiile alergice, inclusiv anafilaxia, pot aparea atunci cand se administreaza doze repetate prin injectie.
Tiamina se afla pe Lista de medicamente esentiale a Organizatiei Mondiale a Sanatatii. Este disponibila ca medicament generic si, in unele tari, ca supliment alimentar fara prescriptie medicala.
Imagine: Un castron de nuci care sunt o sursa de vitamine B
Vitamina B - B2 (riboflavina):
Este un precursor al coenzimelor numite FAD si FMN, care sunt necesare pentru reactiile enzimatice ale flavoproteinelor, inclusiv activarea altor vitamine.
Riboflavina, cunoscuta si sub numele de vitamina B 2 , este o vitamina gasita in alimente si vanduta ca supliment alimentar. Este esentiala pentru formarea a doua coenzime majore, mononucleotida flavina si dinucleotida flavina adenina. Aceste coenzime sunt implicate in metabolismul energetic, respiratia celulara si productia de anticorpi, precum si in cresterea si dezvoltarea normala. Coenzimele sunt, de asemenea, necesare pentru metabolismul niacinei, vitaminei B6 si folatului. Riboflavina este prescrisa pentru a trata subtierea corneei si administrata pe cale orala, poate reduce incidenta migrenei la adulti.
Deficienta de riboflavina este rara si este de obicei insotita de deficiente de alte vitamine si nutrienti. Poate fi prevenita sau tratata prin suplimente orale sau prin injectii. Ca vitamina solubila in apa, orice riboflavina consumata in exces fata de necesarul nutritional nu este stocata; fie nu este absorbita, fie este absorbita si excretata rapid in urina, determinand urina sa aiba o nuanta galbena stralucitoare.
Sursele naturale de riboflavina includ carnea, pestele si pasarile, ouale, produsele lactate, legumele verzi, ciupercile si migdalele. Unele tari necesita adaugarea acesteia la cereale.
Riboflavina a fost descoperita in 1920, izolata in 1933 si sintetizata pentru prima data in 1935. In forma sa purificata, solida, este o pulbere cristalina galben-portocalie solubila in apa. Pe langa functia sa de vitamina, este folosita ca, colorant alimentar. Biosinteza are loc la bacterii, ciuperci si plante, dar nu si la animale. Sinteza industriala a riboflavinei a fost realizata initial printr-un proces chimic, dar productia comerciala actuala se bazeaza pe metode de fermentatie folosind tulpini de ciuperci si bacterii modificate genetic.
Linguri de lemn cu diferite tipuri de fasole, care sunt o sursa de vitamine B
Vitamina B 3
Denumita colocvial niacina, este o familie de vitamine care include trei forme sau vitameri : niacina (acid nicotinic), nicotinamida (niacinamida) si nicotinamida ribozida.
Toate cele trei forme de vitamina B 3 sunt transformate in organism in nicotinamida adenin dinucleotida (NAD).
NAD este necesar pentru viata umana si oamenii nu sunt capabili sa o faca in corpul lor fara vitamina B 3 sau triptofan.
Nicotinamida ribozida a fost identificata ca o forma de vitamina B 3 in 2004.
Vitamina B3 (niacina)
Este un precursor al coenzimelor numite NAD si NADP, care sunt necesare in multe procese metabolice.
Niacina (nutrientul) poate fi produsa de plante si animale din aminoacidul triptofan. Niacina este obtinuta in alimentatie dintr-o varietate de alimente intregi si procesate, cu cel mai mare continut in alimente ambalate fortificate, carne, pasari de curte, peste rosu precum tonul si somonul, cantitati mai mici in nuci, leguminoase si seminte. Niacina ca supliment alimentar este folosita pentru a trata pelagra, o boala cauzata de deficienta de niacina. Semnele si simptomele pelagrei includ leziuni ale pielii si gurii, anemie, dureri de cap si oboseala. Multe tari impun adaugarea acestuia la faina de grau sau la alte cereale alimentare, reducand astfel riscul de pelagra.
B3(Niacinamida sau Nicotinamida (NAM)
Niacinamida sau Nicotinamida (NAM) este o forma de vitamina B 3 gasita in alimente si utilizata ca supliment alimentar si medicamente. Ca supliment, este utilizat pe cale orala pentru a preveni si trata pelagra (deficienta de niacina).
In timp ce acidul nicotinic (niacina) poate fi utilizat in acest scop, niacinamida are avantajul de a nu provoca inrosirea pielii .
Ca crema, este folosita pentru a trata acneea. Este o vitamina solubila in apa. Niacinamida este numele suplimentului, in timp ce Nicotinamida (NAM) este numele stiintific.
Vitamina B 3 (Nicotinamida) este un precursor al coenzimelor numite NAD si NADP, care sunt necesare in multe procese metabolice.
Vitamina B 3 - Nicotinamida ribozida (NR , SR647)
Nicotinamida ribozida ( NR, SR647 ) este o piridina - nucleozida si o forma de vitamina B3, functionand ca un precursor al nicotinamidei adenin dinucleotid sau NAD+.
Vitamina B 3 (Nicotinamida ribozida) este un precursor al coenzimelor numite NAD si NADP, care sunt necesare in multe procese metabolice.
Broccoli, care este sursa de vitamine B
B5 (acid pantotenic)
Un precursor al coenzimei A si, prin urmare, necesar pentru a metaboliza multe molecule.
Acidul pantotenic, numit si vitamina B 5 este o vitamina B solubila in apa si, prin urmare, un nutrient esential. Toate animalele au nevoie de acid pantotenic pentru a sintetiza coenzima A (CoA) – esentiala pentru metabolismul acizilor grasi – precum si, in general, pentru a sintetiza si metaboliza proteinele, carbohidratii si grasimile.
Acidul pantotenic este o combinatie de acid pantoic si β-alanina. Numele sau deriva din grecescul pantos, care inseamna „de pretutindeni”, deoarece cel putin cantitati mici de acid pantotenic se gasesc in aproape fiecare aliment.
Deficienta umana este foarte rara. Ca supliment alimentar sau ingredient pentru hrana animalelor, forma utilizata in mod obisnuit este pantotenatul de calciu datorita stabilitatii chimice si, prin urmare, termenului de valabilitate lung al produsului, in comparatie cu pantotenatul de sodiu sau acidul pantotenic liber.
Banana feliata, care este o sursa de vitamine B
Vitamina B6:
B6 (piridoxina)
O coenzima in multe reactii enzimatice in metabolism.
Piridoxina, este o forma de vitamina B 6 gasita in mod obisnuit in alimente si folosita ca supliment alimentar. Ca supliment este utilizata pentru a trata si preveni deficienta de piridoxina, anemia sideroblastica, epilepsia dependenta de piridoxina, anumite tulburari metabolice, efecte secundare sau complicatii ale utilizarii izoniazidei si anumite tipuri de otravire cu ciuperci. Se utilizeaza pe cale orala sau prin injectie.
De obicei este bine tolerata. Ocazional, efectele secundare includ dureri de cap, amorteala si somnolenta. Dozele normale sunt sigure in timpul sarcinii si alaptarii. Piridoxina face parte din familia vitaminelor B. Este necesara de catre organism sa metabolizeze aminoacizii,carbohidratii si lipidele. Sursele din dieta includ fructele, legumele si cerealele.
Piridoxalul este o forma de vitamina B6
Unele bacterii relevante din punct de vedere medical, cum ar fi cele din genurile Granulicatella si Abiotrophia, necesita piridoxal pentru crestere. Aceasta cerinta nutritionala poate duce la fenomenul de cultura al cresterii satelit. In cultura in vitro, aceste bacterii dependente de piridoxal pot creste numai in zonele din jurul coloniilor de bacterii din alte genuri ("satelitism") care sunt capabile sa produca piridoxal.
Piridoxalul este implicat in ceea ce se crede a fi cea mai veche reactie a metabolismului aerob de pe Pamant, cu aproximativ 2,9 miliarde de ani in urma, un precursor al Marelui Eveniment de Oxidare.
Vitamina B - Piridoxamina
Este o forma de vitamina B 6.
Din punct de vedere chimic, se bazeaza pe o structura ciclica piridina, cu substituenti hidroxil, metil, aminometil si hidroximetil. Difera de piridoxina prin substituentul din pozitia 4. Hidroxilul din pozitia 3 si gruparea aminometil din pozitia 4 a inelului sau confera piridoxaminei o varietate de proprietati chimice, inclusiv eliminarea speciilor de radicali liberi si a speciilor carbonil formate in degradarea zaharului si a lipidelor si chelarea ionilor metalici care catalizeaza reactiile Amadori.
B7 (biotina)
O coenzima pentru enzimele carboxilaza, necesara pentru sinteza acizilor grasi si in gluconeogeneza. Biotina (sau vitamina B 7 ) este una dintre vitaminele B.
Este implicata intr-o gama larga de procese metabolice, atat la om, cat si la alte organisme, legate in primul rand de utilizarea grasimilor, carbohidratilor si aminoacizilor.
Numele biotina, imprumutat din germanul Biotin, deriva din cuvantul grecesc antic „ βίοτος ” ( biotos ; „viata”) si sufixul „-in” (un sufix folosit in chimie de obicei pentru a indica „formarea”).
Imagine cu alimente bogate în acid folic (vitamina B9)
(inclusiv fasole, broccoli, crustacee, alune, ficat, nuci și spanac)
B9 (acid folic [acid folic])
Un precursor necesar pentru producerea, repararea si metilarea ADN-ului. Este un cofactor in diverse reactii, deosebit de important in sprijinirea diviziunii si cresterii celulare rapide, cum ar fi in perioada sugarului si a sarcinii.
Folatul, cunoscut si sub denumirea de vitamina B 9 si folacina, este una dintre vitaminele B. Acidul folic fabricat, care este transformat in folat de catre organism, este folosit ca supliment alimentar si in fortificarea alimentelor, deoarece este mai stabil in timpul procesarii si depozitarii. Folatul este necesar pentru ca organismul sa produca ADN si ARN si sa metabolizeze aminoacizii necesari diviziunii celulare. Deoarece oamenii nu pot produce acid folic, acesta este necesar in dieta, ceea ce il face un nutrient esential. Apare in mod natural in multe alimente.
Doza zilnica recomandata pentru adulti de folat in SUA este de 400 micrograme din alimente sau suplimente alimentare.
Folatul sub forma de acid folic este utilizat pentru a trata anemia cauzata de deficitul de acid folic. Acidul folic este, de asemenea, folosit ca supliment de catre femei in timpul sarcinii pentru a reduce riscul de defecte ale tubului neural (NTD) la copil. Nivelurile scazute la inceputul sarcinii sunt considerate a fi cauza a mai mult de jumatate dintre copiii nascuti cu NTD.
Peste 80 de tari folosesc intarirea obligatorie sau voluntara a anumitor alimente cu acid folic ca masura de scadere a ratei BNT. Suplimentarea pe termen lung cu cantitati relativ mari de acid folic este asociata cu o mica reducere a riscului de accident vascular cerebral si un risc crescut de cancer de prostata. Exista ingrijorari ca cantitati mari de supliment de acid folic pot ascunde deficienta de vitamina B 12.
Neconsumarea suficienta de acid folic, poate duce la deficienta de acid folic. Acest lucru poate duce la un tip de anemie in care celulele rosii din sange devin anormal de mari. Simptomele pot include senzatie de oboseala, palpitatii ale inimii, dificultati de respiratie, rani deschise pe limba si modificari ale culorii pielii sau a parului. Deficienta de folat la copii se poate dezvolta intr-o luna de la un aport alimentar slab. La adulti, acidul folic total normal este intre 10 si 30 mg, cu niveluri sanguine mai mari de 7 nmol/L (3 ng/mL).
Folatul a fost descoperit intre 1931 si 1943. Este pe Lista de medicamente esentiale a Organizatiei Mondiale a Sanatatii. In 2020, a fost al 67-lea medicament cel mai frecvent prescris in Statele Unite, cu peste 10 milioane de retete.
Termenul „folic” provine din cuvantul latin folium (care inseamna frunza), deoarece a fost gasit in legumele cu frunze de culoare verde inchis.
Scoici, care sunt o sursa de vitamine B
B12 (cobalamina)
In mod obisnuit, cianocobalamina sau metilcobalamina in suplimente de vitamine. O coenzima implicata in metabolismul fiecarei celule a corpului uman, afectand in special sinteza si reglarea ADN-ului, dar si metabolismul acizilor grasi si metabolismul aminoacizilor.
Vitamina B 12, cunoscuta si sub numele de cobalamina, este o vitamina solubila in apa implicata in metabolism. Este una dintre cele opt vitamine B. Este ceruta de animale, care o folosesc ca cofactor in sinteza ADN -ului , atat in metabolismul acizilor grasi, cat si al aminoacizilor. Este importanta in functionarea normala a sistemului nervos prin rolul sau in sinteza mielinei si in sistemul circulator in maturarea globulelor rosii din maduva osoasa .. Plantele nu au nevoie de cobalamina si realizeaza reactiile cu enzime care nu sunt dependente de aceasta.
Vitamina B 12 este cea mai complexa din punct de vedere chimic dintre toate vitaminele si, pentru oameni, singura vitamina care trebuie sa provina din alimente de origine animala sau din suplimente. Doar unele arhee si bacterii pot sintetiza vitamina B 12. Majoritatea oamenilor din tarile dezvoltate primesc suficienta vitamina B 12 din consumul de carne sau alimente din surse animale. Alimentele care contin vitamina B 12 includ carnea, scoici, ficat, peste, carne de pasare, oua si produse lactate. Multe cereale pentru micul dejun sunt imbogatite cu vitamina B 12. Sunt disponibile suplimente si medicamente pentru a trata si a preveni deficienta de vitamina B 12. Sunt administrate pe cale orala, dar pentru tratamentul deficientei pot fi administrate si sub forma de injectie intramusculara.
Vitamina B - Cat de mult complex de vitamina B ai nevoie?
Cantitatea zilnica recomandata din fiecare vitamina B variaza.
Conform National Institutes of Health (NIH)Trusted Source, doza zilnica recomandata pentru femei, este de:
-B1: 1,1 miligrame (mg);
-B2: 1,1 mg;
-B3: 14 mg NE;
-B5: 5 mg;
-B6: 1,3 mg;
-Biotina: 30 micrograme (mcg);
-Acid folic: 400 mcg DFE;
-B12: 2,4 mcg;
Pentru barbati, NIH recomanda urmatorul aport zilnic:
-B1: 1,2 mg;
-B2: 1,3 mg;
-B3: 16 mg NE;
-B5: 5 mg;
-B6: 1,3 mg;
-Biotina: 30 mcg;
-Acid folic: 400 mcg DFE;
-B12: 2,4 mcg;
Adultii in varsta si femeile care sunt insarcinate pot avea nevoie de cantitati mai mari de vitamine B.
Medicul dumneavoastra va poate oferi informatii privind dozajul adaptate nevoilor dumneavoastra individuale.
Anumite afectiuni de sanatate subiacente pot impiedica organismul dvs. sa absoarba in mod corespunzator vitamina B.
De asemenea, ar trebui sa discutati cu medicul dvs. despre aportul de vitamina B daca aveti:
-boala celiaca;
-HIV;
-boala Crohn;
-tulburare de consum de alcool;
-afectiuni renale;
-artrita reumatoida;
-colita ulcerativa;
-boala inflamatorie intestinala;
Vitaminele B sunt legate de un risc scazut de accident vascular cerebral
Imagine: Un medic care tine in mana o radiografie a craniului unei persoane
Pe langa rolul lor in metabolism si in mentinerea sanatatii pielii si a parului, vitaminele B au fost asociate cu o incidenta mai mica a accidentelor vasculare cerebrale, o afectiune in care un cheag de sange blocheaza circulatia sangelui catre creier sau un vas de sange se sparge in creier. O analiza a studiilor clinice randomizate care au durat sase luni sau mai mult a relevat ca suplimentele de vitamina B au redus riscul de accident vascular cerebral cu 7 procente pentru un grup mare de peste 50.000 de participanti. Studiul a fost realizat de Xu Yuming si colegii sai din Zhengzhou, China, si a fost publicat in numarul din septembrie 2013 al revistei clinice Neurology. Dar, inainte de a incepe sa luati complexul de vitamine B sau orice supliment de vitamine B, asigurati-va ca discutati cu nutritionistul dumneavoastra.
Aceste vitamine ajuta o varietate de enzime sa isi faca treaba, de la eliberarea energiei din carbohidrati si grasimi pana la descompunerea aminoacizilor si transportul oxigenului si al nutrientilor care contin energie in organism. Aceste vitamine ajuta la procesul pe care organismul dumneavoastra il foloseste pentru a obtine sau a produce energie din alimentele pe care le consumati. De asemenea, ele ajuta la formarea globulelor rosii din sange. Puteti obtine vitaminele B din proteine, cum ar fi pestele, carnea de pasare, carnea, ouale si produsele lactate.
Legumele cu frunze verzi, fasolea si mazarea au, de asemenea, vitamine B. Multe cereale si unele paini au vitamine B adaugate.
Lipsa unui aport suficient de anumite vitamine B poate provoca boli. O lipsa de B12 sau B6 poate provoca anemie.
Vitamina B - Surse
Vitaminele B se gasesc din abundenta in carne, oua si produse lactate Carbohidratii procesati, cum ar fi zaharul si faina alba, tind sa aiba un continut mai scazut de vitamina B decat omologii lor neprocesati. Din acest motiv, in multe tari (inclusiv in Statele Unite) se cere prin lege ca vitaminele B tiamina, riboflavina, niacina si acid folic sa fie adaugate din nou in faina alba dupa procesare. Acest lucru este denumit "faina imbogatita" pe etichetele produselor alimentare. Vitaminele B sunt concentrate in special in carne, cum ar fi curcanul, tonul si ficatul.
Sursele de vitamine B includ, de asemenea, spanacul, legumele (leguminoase sau fasole), cerealele integrale, sparanghelul, cartofii, bananele, ardeii iuti, cerealele pentru micul dejun. Vitamina B12 nu este disponibila din abundenta in produsele vegetale (desi a fost gasita in abundenta moderata in produsele vegetale fermentate, in anumite alge marine si in anumite ciuperci, biodisponibilitatea vitaminei in aceste cazuri ramanand incerta), ceea ce face ca deficienta de B12 sa fie o preocupare legitima pentru cei care mentin o dieta vegana. Producatorii de alimente pe baza de plante vor raporta uneori continutul de B12, ceea ce duce la confuzie cu privire la sursele care furnizeaza B12. Confuzia apare deoarece metoda standard a Farmacopeei SUA (USP) pentru masurarea continutului de B12 nu masoara direct B12. In schimb, aceasta masoara un raspuns bacterian la alimente. Variantele chimice ale vitaminei B12 care se gasesc in sursele vegetale sunt active pentru bacterii, dar nu pot fi utilizate de organismul uman. Acelasi fenomen poate cauza o supradeclarare semnificativa a continutului de B12 si in alte tipuri de alimente.
O modalitate obisnuita de a creste aportul de vitamina B este utilizarea suplimentelor alimentare. Vitaminele B sunt adaugate in mod obisnuit in bauturile energizante, multe dintre acestea fiind comercializate cu cantitati mari de vitamine B.
Deoarece sunt solubile in apa, vitaminele B in exces sunt, in general, usor de excretat, desi absorbtia, utilizarea si metabolismul individual pot varia. Persoanele in varsta si sportivii pot avea nevoie de suplimentarea aportului de B12 si alte vitamine B din cauza problemelor de absorbtie si a nevoilor crescute de producere a energiei. In cazuri de deficienta severa, vitaminele B, in special B12, pot fi, de asemenea, administrate prin injectare pentru a inversa deficientele. Atat diabeticii de tip 1, cat si cei de tip 2 pot fi, de asemenea, sfatuiti sa suplimenteze tiamina, pe baza prevalentei ridicate a concentratiei plasmatice scazute de tiamina si a clearance-ului crescut de tiamina asociat cu diabetul. De asemenea, deficienta de folat in dezvoltarea embrionara timpurie a fost legata de defectele tubului neural. Astfel, femeile care planifica sa ramana insarcinate sunt de obicei incurajate sa creasca aportul zilnic de folat din alimentatie sau sa ia un supliment.
Vitamina B - Functii moleculare
| Vitamina | Nume | Structura | Funcția moleculară |
|---|---|---|---|
| Vitamina B 1 | Tiamina |  | Tiamina joaca un rol central in eliberarea de energie din carbohidrati. Este implicata în productia de ARN și ADN, precum si in functia nervoasa. Forma sa activa este o coenzima numita tiamină pirofosfat (TPP), care participa la conversia piruvatului în acetil coenzima A in metabolism. |
| Vitamina B 2 | Riboflavina |  | Riboflavina este implicată in eliberarea de energie în lantul de transport de electroni , in ciclul acidului citric, precum si în catabolismul acizilor grasi ( beta oxidare ). |
| Vitamina B 3 | Niacina |  | Niacina este compusa din doua structuri: acid nicotinic și nicotinamida. Exista doua forme coenzimatice de niacina: nicotinamida adenin dinucleotida (NAD) și nicotinamida adenin dinucleotida fosfat (NADP). Ambele joaca un rol important în reactiile de transfer de energie in metabolismul glucozei, grasimilor și alcoolului. NAD transporta hidrogeni și electronii acestora în timpul reactiilor metabolice, inclusiv pe calea de la ciclul acidului citric la lantul de transport de electroni. NADP este o coenzima in sinteza lipidelor și a acizilor nucleici. |
| Vitamina B 5 | Acid pantotenic | -Pantothenic_acid_Formula_V.1.svg?_x_tr_sl=en&_x_tr_tl=ro&_x_tr_hl=ro&_x_tr_pto=sc){kind=small} | Acidul pantotenic este implicat în oxidarea acizilor grasi si a carbohidratilor. Coenzima A, care poate fi sintetizata din acidul pantotenic, este implicata in sinteza aminoacizilor, acizilor grasi, corpii cetonici, colesterolul , fosfolipide, hormoni steroizi, neurotransmitatori (cum ar fi acetilcolina ) și anticorpi. |
| Vitamina B 6 | Piridoxina , piridoxal , piridoxamina |  | Forma activa piridoxal 5’-fosfat (PLP) (reprezentata) serveste ca cofactor in multe reactii enzimatice, in principal in metabolismul aminoacizilor, inclusiv biosinteza neurotransmitatorilor. |
| Vitamina B 7 | Biotina |  | Biotina joaca un rol cheie în metabolismul lipidelor, proteinelor si carbohidratilor. Este o co-enzimă critica a patru carboxilaze: acetil CoA carboxilaza, care este implicata in sinteza acizilor grasi din acetat; piruvat CoA carboxilaza, implicata in gluconeogeneza; β-metilcrotonil CoA carboxilaza, implicata in metabolismul leucinei ; si propionil CoA carboxilaza, care este implicata in metabolismul energiei, aminoacizilor și colesterolului. |
| Vitamina B 9 | Folat |  | Folatul actioneaza ca o co-enzimă sub forma de tetrahidrofolat (THF), care este implicat in transferul de unitati cu un singur carbon in metabolismul acizilor nucleici și aminoacizilor. THF este implicat in sinteza nucleotidelor de purina și pirimidina, deci este necesar pentru diviziunea celulara normala, in special in timpul sarcinii și copilariei, care sunt perioade de crestere rapida. Folatul ajuta, de asemenea, la eritropoieza , productia de globule rosii . |
| Vitamina B 12 | Cobalamina |  | Vitamina B 12 este implicata in metabolismul celular al carbohidratilor, proteinelor si lipidelor. Este esentiala in productia de celule sanguine din maduva osoasa, precum și pentru tecile și proteinele nervoase. Vitamina B 12 functioneaza ca o co-enzima în metabolismul intermediar pentru reactia metionin sintaza cu metilcobalamina si reactia metilmalonil CoA mutaza cu adenozilcobalamina. |
Mai multe boli numite carente de vitamine pot rezulta din lipsa suficiente de vitamine B. Deficientele altor vitamine B au ca rezultat simptome care nu fac parte dintr-o boala numita carenta.
Vitamina B - Efectele carentei
| Vitamina | Nume | Efecte de deficit |
|---|---|---|
| Vitamina B 1 | Tiamina | Deficitul de tiamina cauzeaza beriberi. Simptomele acestei boli ale sistemului nervos includ pierderea in greutate, tulburari emotionale, encefalopatie Wernicke (perceptie senzoriala afectata), slabiciune si durere la nivelul membrelor, perioade de batai neregulate ale inimii si edem (umflarea tesuturilor corporale). Insuficienta cardiaca si moartea pot aparea in cazuri avansate. Deficitul cronic de tiamina poate provoca, de asemenea, sindromul alcoolic Korsakoff, o dementa ireversibila caracterizata prin amnezie si confabulatie compensatorie. |
| Vitamina B 2 | Riboflavina | Deficitul de riboflavina poate provoca ariboflavinoza, care poate duce la cheiloza (crapaturi la nivelul buzelor), sensibilitate ridicata la lumina soarelui, cheilita unghiulara, glosita (inflamatia limbii), dermatita seboreica sau pseudosifilis (care afecteaza in special scrotul sau labia mare si gura), faringita (durere in gat), hiperemie si edem al mucoasei faringiene si bucale. |
| Vitamina B 3 | Niacina | Deficienta de niacina, impreuna cu deficitul de triptofan, cauzeaza pelagra. Simptomele includ agresivitate, dermatita, insomnie, slabiciune, confuzie mentala si diaree. In cazuri avansate, pelagra poate duce la dementa si moarte (cei 3 (+1) D: dermatita, diaree, dementa si moarte). |
| Vitamina B 5 | Acid pantotenic | Deficienta de acid pantotenic poate duce la acnee si parestezie, desi este mai putin frecventa. |
| Vitamina B 6 | Piridoxina , piridoxal , piridoxamina | Deficitul de vitamina B 6 cauzeaza eruptii asemanatoare dermatitei seboreice, ochi roz si simptome neurologice (de exemplu, epilepsie). |
| Vitamina B 7 | Biotina | Deficitul de biotina nu cauzeaza de obicei simptome la adulti, altele decat problemele cosmetice, cum ar fi scaderea cresterii parului si a unghiilor, dar poate duce la tulburari de crestere si tulburari neurologice la sugari. Deficienta multipla de carboxilaza, o eroare innascuta a metabolismului, poate duce la deficit de biotina chiar si atunci cand aportul de biotina din dieta este normal. |
| Folat | Acid folic | Deficitul de acid folic, are ca rezultat o anemie macrocitara si niveluri crescute de homocisteina. Deficienta la femeile insarcinate poate duce la malformatii congenitale, in special defecte ale tubului neural, cum ar fi spina bifida si anencefalia. |
| Vitamina B 12 | Cobalaminele | Deficitul de vitamina B 12, are ca rezultat o anemie macrocitara, acid metilmalonic si homocisteina crescute, neuropatie periferica, pierderea simtului, modificarea mobilitatii, pierderea memoriei si alte deficite cognitive. Este cel mai probabil sa apara in randul persoanelor in varsta, deoarece absorbtia prin intestin scade odata cu varsta; boala autoimuna anemia pernicioasa este o alta cauza frecventa. De asemenea, poate provoca simptome de manie si psihoza. Netratata, este posibil sa provoace leziuni ireversibile ale creierului si sistemului nervos - In cazuri extreme rare, poate rezulta paralizia. |
Deoarece vitaminele B solubile in apa sunt eliminate in urina, administrarea de doze mari de anumite vitamine B produce de obicei doar efecte secundare trecatoare (singura exceptie este piridoxina). Efectele secundare generale pot include neliniste, greata si insomnie. Aceste efecte secundare sunt aproape intotdeauna provocate de suplimentele alimentare si nu de produsele alimentare.
| Vitamina | Nivel de admisie superior tolerabil (UL) | Efecte nocive |
|---|---|---|
| Vitamina B 1 | Niciuna | Nu se cunoaste toxicitate de la administrarea orala. Exista unele raportari de anafilaxie cauzata de injectii cu tiamina in doze mari in vena sau muschi. Cu toate acestea, dozele au fost mai mari decat cantitatea pe care oamenii o pot absorbi fizic din aportul oral. |
| Vitamina B 2 | Niciuna | Nu exista dovezi de toxicitate bazate pe studii limitate pe oameni si animale. Singura dovada a efectelor adverse asociate cu riboflavina provine din studiile in vitro care arata productia de specii reactive de oxigen (radicali liberi) atunci cand riboflavina a fost expusa la lumina vizibila intensa si UV. |
| Vitamina B 3 | US UL = 35 mg ca supliment alimentar | Aportul de 3000 mg/zi de nicotinamida si 1500 mg/zi de acid nicotinic este asociat cu greata, varsaturi si semne si simptome de toxicitate hepatica. Alte efecte pot include intoleranta la glucoza si efectele oculare (reversibile). In plus, forma acidului nicotinic poate provoca efecte vasodilatatoare, cunoscute si sub numele de inrosire, inclusiv inrosirea pielii, adesea insotita de mancarime, furnicaturi sau senzatie usoara de arsura, care este adesea insotita de prurit, dureri de cap si cresterea fluxului sanguin intracranian si ocazional insotit de durere. Medicii prescriu doze recomandate de pana la 2000 mg pe zi de niacina, fie in formate cu eliberare imediata, fie in formate cu eliberare lenta, pentru a scadea trigliceridele plasmatice si colesterolul lipiproteic cu densitate scazuta. |
| Vitamina B 5 | Nici unul | Nu se cunoaste toxicitate. |
| Vitamina B 6 | US UL = 100 mg/zi; EU UL = 25 mg/zi | Consultati sindromul Megavitamin-B 6 pentru mai multe informatii. |
| Vitamina B 7 | Nici unul | Nu se cunoaste toxicitate. |
| Folat | 1 mg/zi | Deficienta mastilor de B 12 , care poate duce la leziuni neurologice permanente. |
| Vitamina B 12 | Niciuna stabilita | Leziuni ale pielii si ale coloanei vertebrale. Eruptie cutanata asemanatoare acneei [cauzalitatea nu este stabilita in mod concludent]. |
