Seleniul este un microelement esential in multe reactii chimice din organism, fiind incorporat in mai mult de 20 proteine. Este clasat printre nutrientii cei mai importanti in lupta impotriva cancerului. Carenta de seleniu a fost asociata cu oboseala, cu dereglarile de crestere, cu nivelul ridicat al colesterolului, infectii, insuficienta pancreatica, sterilitate si boli cardiovasculare.
